Odpověď na stížnost
Menza: Masarykova kolej, datum: 29.03.2009
Název jídla: Marinovaná vepřová krkovička s anglickou slaninou a nivou, belgické kořeněné brambory
Dne 27.3.20108 byla an jídlo podávané v menze MK podaná stížnost.
Tímto se k této připomínce vyjadřuji.
Gramáž masa byla stanovena na 150g v syrovém stavu, jednalo se o vepřovou krkovici, která po tepelné úpravě ztrácí na hmotnosti více, než jjiná méně tučná vepřová masa. Zákazníka, který byl se svou velikostí porce nespokojený, jsme přizvali k digitální váze, aby si gramáž své porca masa mohl překontrolovat. Váha plátku masa činila 75g bez plátku šunky a nivy, se kterými byl plátek zapečený. Podle mého názoru a rovněž názoru šéfkuchaře, je gramáž v pořádku. zákazníkovi jsem osobně to samé sdělila i na místě s nabídkou, že pokud je nespoojený, můžeme mu nabídnout výběr z druhého jídla. Zákazník si nechal připravit jinou porci zapékané vepřové krkovičky.
V žádném případě není naším zájmem zákazníky jakýmkoli způosobem okrádat. Je nám líto, že na zákazníka to v tomto případě takto působilo.
v každém případě mnokrát děkujeme za jakoukoli připomínku. I negativní komentář nám může být nápomocen k vylešení našich služeb.
S přáním klidného prožití velikonočních svátků
Eva Dvořáková
MK gastro
Eva Dvořáková - 29.03.2018 08:03
