lepek v jídle

Menza: Studentský dům, datum: 11.01.2017

Dobrý den, chtěla jsem Vás poprosit o denní začlenění alespon jednoho bezlepkového jídla do Vaší menzy - Studentský dům, tak jak je deklarováno denně vegetariánské jídlo. Lidí s celiakií je na VSCHT i CVUT moc ale nemáme možnost na bezpečný výběr a přitom já mám Vaší menzu a Vaše jídla nejraději (někdy mi bylo špatně bohužel i po luštěninové kaši či filetu z lososa s kaší, kde by mne ani lepek nenapadl a přitom je dobrý kompromis alespon jedno jídlo zahuštit např.solamylem). My nemáme možnost volby, tak jako např. vegetariáni a přitom všichni na ně berou mnohem větší ohledy ale lepek nám celiatikům výrazně zhoršuje zdravotní stav a v zimě se cpát stále studenými zeleninovými talíři také není ta správná volba. Omlouvám se za upřímnost, děkuji za pochopení a odezvu

Pavla Renkerová - 15.01.2017 09:01

Dobrý den,
bohužel nejsme zařízeni, abychom vařili dietní jídla, vaření dietních jídel pro lidi se zdravotním problémem podléhá přísným opatřením, jako je: oddělená kuchyň, inventář, odborník na vaření dietních jídel. Když budete mít další dotazy, kontaktujte mě telefonicky, nebo si mě můžete nechat zavolat na jídelnu. D. ČERVEŇÁK

Menza Studentský dům - 17.01.2017 08:01

Dobré odpoledne,
děkujeme za informaci. Nicméně uvaření rizota či ryby s brambory či zahuštění jednoho jídla solamylem nebo nezahuštěným ničím(např.hrachové kaše a fazole) by nemusel být až takový problém. Alespon jedno jídlo denně. Ale Vy píšete v alergenech (alergen č.1) ke všem jídlům, včetně rizot a ryb..?

Jana P. - 24.01.2017 15:01

Dobrý den,
po domluvě se šéfkuchařem u některých jídel mouku nahradíme solamylem nebo zvolíme jinou alternativu. V tom případě alergen č. 1 nebude zařazen.
S pozdravem
Jana Špičková
provozní

Jana Špičková - 25.01.2017 11:01

Dobrý den, vážená paní Špičková,
děkuji velmi za pozitivní zprávu a přeji pěkný zbytek dne.

Pavla Renkerová

Pavla Renkerová - 28.01.2017 09:01

Prosím o smazání této konverzace, moc děkuji

Paja - 08.01.2020 09:01

Reagovat


kontrolní obrázek